1
Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzing op de verpakking en spoel deze met koud water af.
Zomerse pastasalade met asperges
Voedingswaarden (per portie)
15 g eiwitNierinformatie (per portie)
400 mg kalium
20 MIN
8 ingrediënten
2 personen
- 600 g fusillis
- 1000 g groene asperges
- 2 rode paprika, in stukjes
- 200 g achterham, in stukjes gesnedens
- 8 eetlepels Italiaanse olijfolie extra vergines
- 4 eetlepels balsamicoazijns
- 2 halve theelepel suiker
- 2 versgemalen zwarte peper
Werkwijze
2
Verwijder de houtachtige onderkant van de asperges en verdeel ze in stukken van ongeveer 2 cm.
3
Kook ze in 8 minuten beetgaar.
4
Maak de paprika schoon, snij ze in stukjes.
5
Snij de ham in stukjes.
6
Maak een dressing van olie, azijn, suiker en fijngemalen zwarte peper.
7
Meng de pasta met de asperges, paprika en ham.
8
Sprenkel de dressing erover.
