1
Zet de waterkoker aan met 750 milliliter water.
Zoete puntpaprikasoep
Een warme start van het kerstdiner: deze fluweelzachte soep van zoete puntpaprika zit boordevol smaak en kleur. Licht, feestelijk en verrassend eenvoudig te maken.
Voedingswaarden (per portie)
5 g eiwit,0.45 g zout (180 mg natrium)
Nierinformatie (per portie)
438 mg kalium,106.5 mg fosfaat
30 MIN
13 ingrediënten
4 personen
- 750 mlwater
- 2 eetlepelsolijfolie
- 1rode uien
- 4 teentjesknoflook
- 1 theelepelspaprikapoeder
- 1 theelepelskomijnpoeder
- 1 zakken (á 500 gram)zoete puntpaprika’s
- 0.5 blokjesgroentebouillon met minder zout
- 1 zakjesHonig kruidenbuiltje tomaat
- 8 blaadjesvers basilicum
- 125 mlslagroom
- 2 plakkenbladerdeeg
- 1eieren
Werkwijze
2
Laat de olijfolie alvast in de pan warm worden.
3
Snipper de ui en knoflook fijn. Fruit de ui en knoflook.
4
Strooi de paprikapoeder en komijnpoeder over de ui en knoflook na circa 5 minuten.
5
Haal de zaadlijsten uit de paprika’s en snij ze vervolgens in kleine stukken. Doe ze in de pan na het snijden.
6
Blus af met het gekookte water en het bouillonblokje.
7
Laat het kruidenbuideltje in de bouillon hangen en het geheel nog circa 10 minuten zachtjes doorkoken.
8
Pureer de soep met de staafmixer fijn.
9
Serveer de soep met een laagje slagroom en enkele blaadjes basilicum
10
De slagroom wordt mooi gelijkmatig verdeeld als je het over het bolle deel van een eetlepel schenkt.
11
Voor de bladerdeegvormpjes kun je hieronder de kookbereiding opvolgen.
12
Bereiding bladerdeegvormpjes
Verwarm de oven voor op de 200 graden.
13
Steek met jouw gekozen uitsteekvormpje een patroon uit 2 bladerdeeg plakjes.
14
Leg de bladerdeegvormpjes op een bakplaat met bakpapier.
15
Smeer ze in met ei.
16
Bak ze in 10 minuten goudbruin.
Soortgelijke recepten
Kerstrecepten
Vier de feestdagen met gerechten die goed smaken én goed doen. Met dit zoutbewuste kerstmenu zet je iets bijzonders op tafel.