1
Schil de aardappelen en kook in weinig water gaar.
Stamppot rode biet met pittige vleesreepjes
Een vliegensvlugge stamppot met zoete biet, een kruidige twist door de kruidnagel en een scheutje azijn voor frisse smaak
Voedingswaarden (per portie)
26 g eiwit,0.5 g zout (200 mg natrium),62 g koolhydraten,12 g vet,2 g verzadigde vetten,485 kcal
Nierinformatie (per portie)
30 MIN
12 ingrediënten
2 personen
- 500 gramaardappelen
- 500 gramrode bieten (gekookt)
- 1uien
- 1appels
- 3kruidnagels
- 1laurierbladen
- 150 gramvarkensvleesreepjes
- 2 eetlepelsvloeibare margarine
- 1 theelepels(gerookt) paprikapoeder
- 1 snufjeschilipoeder
- 100 mlhalfvolle melk
- 1 scheutjesazijn
Werkwijze
2
Maak de bieten schoon en snijd in blokjes.
3
Pel de ui en snijd klein.
4
Maak de appel schoon en snijd in blokjes.
5
Verwarm de bieten in weinig water met de ui, appelblokjes, kruidnagels en het laurierblad.
6
Bak het vlees in de hete margarine met het paprikapoeder en chilipoeder in 5 minuten gaar en lichtbruin.
7
Breng de melk aan de kook.
8
Giet de gare aardappelen af en stamp fijn.
9
Meng er de bieten door en maak er met de hete melk een smeuïge stamppot van.
10
Breng de stamppot op smaak met een beetje azijn en serveer met de vleesreepjes erop.
- Bron: De Nierstichting dankt het Voedingscentrum hartelijk voor het beschikbaar stellen van hun recepten.
Soortgelijke recepten
Kruidenmagazine
Geef je gerechten meer smaak zonder zout. Ontdek kruiden en specerijen en geef je maaltijd een boost!