1
Schil de aardappelen en kook in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Stamppot groene kool met spicy noten
Groene kool krijgt pit van de noten. Een snufje nootmuskaat zorgt voor extra smaak.
Voedingswaarden (per portie)
16 g eiwit,0.1 g zout (40 mg natrium),60 g koolhydraten,25 g vet,3 g verzadigde vetten,550 kcal
Nierinformatie (per portie)
30 MIN
10 ingrediënten
2 personen
- 600 gramaardappelen
- 500 gramgroene kool
- 1uien
- 2 eetlepelsvloeibare margarine
- 50 gramongezouten amandelen of cashewnoten
- 1 theelepelsgerookt paprikapoeder
- 0.5 theelepelschilivlokken
- 125 mlhalfvolle melk
- 1 snufjespeper
- 1 snufjesnootmuskaat
Werkwijze
2
Maak de groene kool schoon en snijd in repen.
3
Pel de ui en snijd klein.
4
Verwarm de helft van de margarine en bak de ui glazig.
5
Voeg de groene kool en een scheutje water toe en laat de kool in 10 minuten zacht bakken.
6
Verwarm de rest van de margarine en bak hierin de noten met het paprikapoeder en de chilivlokken lichtbruin en knapperig.
7
Laat de noten afkoelen op een bord.
8
Breng de melk aan de kook.
9
Maak van de gare aardappelen met de hete melk, peper en wat nootmuskaat een puree. Schep de gare kool erdoor.
10
Strooi voor het serveren de noten over de stamppot.
- Bron: De Nierstichting dankt het Voedingscentrum hartelijk voor het beschikbaar stellen van hun recepten.
Soortgelijke recepten
Kruidenmagazine
Geef je gerechten meer smaak zonder zout. Ontdek kruiden en specerijen en geef je maaltijd een boost!