1
Schil de aardappelen, snij ze in stukken en kook ze gaar.
Stamppot met broccoli
Voedingswaarden (per portie)
32 g eiwit,1.5 g zout (600 mg natrium)
Nierinformatie (per portie)
1750 mg kalium,430 mg fosfaat
30 MIN
11 ingrediënten
2 personen
- 6 middelgroteaardappelen (400 g)
- 400 gbroccoli
- 2 eetlepelsolie
- 2 theelepelskerrie
- 1 middelgroteui
- 3 takjespeterselie
- 2tartaartjes
- +¼ theelepel komijn
- +¼ theelepel gemberpoeder
- +peper
- +kaneel
Werkwijze
2
Maak de broccoli schoon en smoor de roosjes kort in 1 eetlepel olie samen met de kerrie, komijn en gemberpoeder.
3
Snipper de ui en meng deze door de tartaar, samen met de fijngehakte peterselie, peper en kaneel.
4
Vorm er kleine gehaktballetjes van en bak deze in de overgebleven olie in ongeveer 8 minuten gaar.
5
Stamp de gare aardappelen en broccoli door elkaar.
6
Maak het eventueel smeuïg door wat room toe te voegen.
7
Geef er de gehaktballetjes bij.
