1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Rijst met een stoof van tomaat, varkensvlees en aubergine
Al het goede van een stoofpot, zonder lang te hoeven wachten. Komijn geeft de stoof een warme, kruidige smaak. Serveer met rijst.
Voedingswaarden (per portie)
27 g eiwit,0.2 g zout (80 mg natrium),67 g koolhydraten,19 g vet,4 g verzadigde vetten,565 kcal
Nierinformatie (per portie)
20 MIN
10 ingrediënten
2 personen
- 150 gramzilvervliesrijst
- 2aubergines
- 2tomaten
- 1uien
- 1 teentjesknoflook
- 1 eetlepelsolie
- 150 gramvarkensvleesreepjes
- 1 snufjespeper
- 2 eetlepelsvloeibare margarine
- 2 theelepelsgemalen komijn
Werkwijze
2
Was de aubergines en tomaten. Pel de ui en knoflook.
3
Snijd de ui en knoflook in snippers en de aubergines en tomaten in blokjes.
4
Verwarm de olie en bak hierin de blokjes aubergine zacht.
5
Bestrooi het vlees met peper.
6
Verwarm de margarine in een braadpan en bak hierin de vleesreepjes lichtbruin.
7
Bak de ui en de knoflook kort mee.
8
Voeg de aubergines, tomaat, komijn en wat peper toe. Stoof het geheel in 10 minuten gaar.
9
Serveer de rijst erbij.
- Bron: De Nierstichting dankt het Voedingscentrum hartelijk voor het beschikbaar stellen van hun recepten.
Soortgelijke recepten
Kruidenmagazine
Geef je gerechten meer smaak zonder zout. Ontdek kruiden en specerijen en geef je maaltijd een boost!