1
Kook de zilvervliesrijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking, voeg geen zout toe.
Rijst-maïskoekjes
Met dit recept voor zoutarme rijst-maïskoekjes heb je een smakelijk en origineel bijgerecht dat je met eindeloos veel maaltijden kunt combineren. Handig!
Voedingswaarden (per portie)
22 g eiwit,0.62 g zout (248 mg natrium)
Nierinformatie (per portie)
700 mg kalium,530 mg fosfaat
30 MIN
8 ingrediënten
2 personen
- 125 gzilvervliesrijst
- 1 rodepaprika
- 2lente-uitjes of dunne prei
- 1 kleinblikje maïs (140 g)
- 0.5 theelepelgemalen komijn (djinten)
- 2eieren, losgeklopt
- 50 ggeraspte kaas met minder zout
- +mespunt chilipoeder
Werkwijze
2
Maak de paprika schoon en snijd deze in heel kleine blokjes.
3
Snijd de lente-uitjes in zeer dunne ringen.
4
Laat de maïs uitlekken.
5
Meng alle ingrediënten door elkaar.
6
Verhit in een koekenpan 1-2 eetlepels olie.
7
Schep er bergjes van het rijstmengsel in en druk ze wat platter.
8
Bak de koekjes in ca. 3 minuten per kant goudbruin.
9
Serveer ze warm.
