1
Maak de groente schoon.
Pittige wortel-linzensoep
De combinatie van wortel, linzen en komijn zorgt voor een heerlijke, kruidige smaak. Tip: maak een grote pan en vries porties in.
Voedingswaarden (per portie)
22 g eiwit,0.7 g zout (280 mg natrium),64 g koolhydraten,9 g vet,2 g verzadigde vetten,470 kcal
Nierinformatie (per portie)
30 MIN
13 ingrediënten
2 personen
- 1uien
- 400 gram(winter)wortel
- 3 stengelsbleekselderij
- 1/2 rode pepers
- 1 eetlepelsolie
- 1 theelepelsgemalen komijn
- 0.5 theelepelsgemalen koriander
- 150 gramgedroogde rode linzen
- 600 mlwater
- 1/2 (groente)bouillontablet met minder zout
- 1laurierblad
- 8 takjesverse koriander
- 2volkoren wraps
Werkwijze
2
Snijd de ui in snippers, de wortel in plakken en de bleekselderij in boogjes.
3
Maak de peper schoon, verwijder eventueel de zaden en snijd in ringen.
4
Verwarm de olie en bak hierin de ui en bleekselderij zacht.
5
Voeg de wortel, komijn en koriander toe en bak dit even mee.
6
Was de linzen in een zeef.
7
Voeg de linzen, het water, stukje bouillontablet en laurierblad toe aan de groente en breng dit aan de kook. Kook de linzen volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
8
Verwijder het laurierblad en houd een paar lepels van de soep achter.
9
Pureer de soep met een staafmixer of in een keukenmachine. Roer de achtergehouden lepels soep en de rode peper erdoor en warm goed door. Verdun de soep eventueel met wat extra water.
10
Was de koriander en snijd klein.
11
Bereid de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking.
12
Garneer de soep met de koriander en serveer de wraps erbij.
- Bron: De Nierstichting dankt het Voedingscentrum hartelijk voor het beschikbaar stellen van hun recepten.
Kruidenmagazine
Geef je gerechten meer smaak zonder zout. Ontdek kruiden en specerijen en geef je maaltijd een boost!