1
Laat de boter smelten in een steelpan en voeg al roerende de bloem toe. Laat de roux, onder af en toe roeren, 2 minuten pruttelen op heel laag vuur.
Peterselie- of kruidensaus
Met dit recept voor zoutarme peterselie- of kruidensaus heb je in een handomdraai een smakelijke saus voor je favoriete groenten of vlees. Handig!
Voedingswaarden (per portie)
5 g eiwit
Nierinformatie (per portie)
200 mg kalium,130 mg fosfaat
Let op: ben je nierpatiënt en moet je letten op kalium en/of fosfaat? We weten nog niet hoeveel kalium en fosfaat in dit gerecht zit.
10 MIN
5 ingrediënten
2 personen
- 25 gboter
- 25 gbloem
- 0.25 lmelk
- 2 elgehakte peterselie
- +(versgemalen) peper
Werkwijze
2
Giet er vervolgens al roerende een scheut koude melk bij. Blijf roeren tot er een gladde saus ontstaat en roer er scheutje voor scheutje de rest van de vloeistof doorheen. Laat de saus nog enkele minuten zachtjes koken om de bloem te laten garen.
- Bron: "Eten met plezier: Dieetboek voor nierpatiënten", Poiesz Uitgevers.
