1
Breng het water aan de kook en los het stukje bouillontablet erin op.
Gehaktballetjes met bulgur en tomatensalade
Geïnspireerd op kibbeh: gehaktballetjes met bulgur en frisse peterselie.
Voedingswaarden (per portie)
33 g eiwit,0.5 g zout (200 mg natrium),60 g koolhydraten,28 g vet,7 g verzadigde vetten,660 kcal
Nierinformatie (per portie)
30 MIN
14 ingrediënten
2 personen
- 300 mlwater
- 150 grambulgur
- 1/4 bouillontablet met minder zout
- 15 grampijnboompitten
- 15 gramverse peterselie
- 10 gramverse munt
- 1uien
- 2 eetlepelsolie
- 1 snufjespeper
- 200 grammager rundergehakt
- 1 snufjestijm
- 1 snufjeskaneel
- 5tomaten
- 1 scheutjescitroensap
Werkwijze
2
Doe de bulgur in een kom en schenk de bouillon erover. Roer dit goed door en laat 10 minuten wellen.
3
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudgeel.
4
Was de kruiden en hak klein.
5
Pel de ui en snijd klein.
6
Bak de ui in de helft van de olie zacht. Schep er de helft van de pijnboompitjes en een beetje peterselie door. Breng op smaak met wat peper.
7
Meng het gehakt met 3 eetlepels gewelde bulgur per persoon, de helft van het uimengsel, wat peper, tijm en kaneel. Vorm er 4 ovalen balletjes van per persoon. Maak een holletje in het midden en vul met wat uimengsel. Vouw goed dicht.
8
Bak de gehaktballetjes in de rest van de olie in 8 minuten gaar en bruin.
9
Was de tomaten en snijd in parten. Maak er met peterselie en wat citroensap een salade van.
10
Meng de rest van de peterselie en munt, ui en pijnboompitten door de bulgur en serveer dit met de tomatensalade bij de gehaktballetjes.
Soortgelijke recepten
Kruidenmagazine
Geef je gerechten meer smaak zonder zout. Ontdek kruiden en specerijen en geef je maaltijd een boost!