1
Meng alles door elkaar en laat het varkensvlees minstens 4 uur (een nacht kan ook!) marineren.
Marinade voor varkensvlees
9 ingrediënten
4 personen
- 2 fijngehaktetenen knoflook
- 2 gesnipperdesjalotjes
- 1 fijngehakterode peper
- 1 tlgemalen kaneel
- 4 verkruimeldelaurierblaadjes
- 4 takjestijm (of 1 tl gedroogde tijm)
- 75 mlrodewijnazijn
- 50 ml(olijf)olie
- +(versgemalen) peper
Werkwijze
2
Droog het vlees af met keukenpapier en bak het in braadvet of olie.
3
Als u van pittig houdt, laat u de zaadjes in de rode peper zitten; voor een minder pittige variant moet u de zaadjes verwijderen.
- Bron: "Eten met plezier: Dieetboek voor nierpatiënten", Poiesz Uitgevers.
