1
Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Orzo met gehaktballetjes en kastanjechampignons
Een fijne, warme maaltijd met orzo en gehaktballetjes in een zachte saus. Dit gerecht is goed aan te passen aan een zoutarm dieet en bevat veel groenten voor extra smaak. Een toegankelijke en vullende maaltijd voor een doordeweekse dag.
Voedingswaarden (per portie)
28.9 g eiwit,0.4 g zout (160 mg natrium),60.99 g koolhydraten,35 g vet,15 g verzadigde vetten,685 kcal
Nierinformatie (per portie)
840 mg kalium,360 mg fosfaat
30 MIN
10 ingrediënten
4 personen
- 275 gramorzo
- 250 gramkastanjechampignons
- 1courgette
- 1rode ui
- 300 gramgehakt
- 1ei
- 10 grampaneermeel
- 1 elItaliaanse kruiden of gehaktkruiden
- 3 elolijfolie
- 250 mlkookroom
Werkwijze
2
Snijd vervolgens de kastanjechampignons in plakjes, de courgette in grove blokjes en snipper de ui.
3
Meng in een kom het gehakt met het ei, het paneermeel en de Italiaanse kruiden/gehakt kruiden.
4
Rol er vervolgens kleine balletjes van.
5
Doe 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de gehaktballetjes gaar.
6
Doe vervolgens in een hapjespan de overige olijfolie en bak de ui tot deze glazig is.
7
Voeg vervolgens de champignons toe en bak dit ook een paar minuten mee.
8
Doe tot slot de courgette erbij en roer goed door.
9
Voeg de kookroom toe en laat het geheel een paar minuten inkoken. Breng eventueel op smaak met wat peper.
10
Roer de orzo door de saus.
11
Verdeel de orzo en gehaktballetjes over 4 borden.
Lente recepten
Frisse, kleurrijke recepten die het voorjaar op je bord brengen.