1
Snijd de prei in fijne reepjes. Roer yoghurt, crème fraîche, citroensap en maïzena door elkaar.
Gebakken scholfilets met kruidige preisaus
Heerlijke scholfilet met een frisse yoghurtsaus.
Voedingswaarden (per portie)
36 g eiwit,0.5 g zout (200 mg natrium)
Nierinformatie (per portie)
800 mg kalium,430 mg fosfaat
25 MIN
11 ingrediënten
2 personen
- 1 middelgroteprei, het witte gedeelte
- 60 mlBulgaarse yoghurt
- 60 mlcrème fraîche
- 1 elcitroensap
- 1 tlmaïzena
- 3 elvloeibaar bak- en braadvet
- 2 scholfiletsà gram
- 1 tlkerrie
- 0.5 elbieslook, gesnipperd
- 0.5 elkervel, gesnipperd
- +(versgemalen) peper
Werkwijze
2
Verwarm 1 eetlepel bak- en braadvet in een pan en stoof daarin de prei. Voeg na circa 5 minuten het yoghurtmengsel toe. Breng het tegen de kook aan en laat het mengsel circa 3 minuten zachtjes trekken. Breng op smaak met (versgemalen) peper. Neem de pan van het vuur en houd de prei warm.
3
Bestrooi de vis met kerrie. Verhit 2 eetlepels bak- en braadvet in een grote koekenpan en bak de scholfilets aan één zijde in circa 2 minuten bruin, draai ze om en bak de andere kant in 1 tot 2 minuten mooi bruin. Strooi de kruiden in de bakboter en neem de pan van het vuur.
4
Leg de vis op de borden, schep een beetje bak- en braadvet met kruiden over de vis en verdeel de prei over de borden.
