1
Bereid de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
Frisse linzensalade met bulgur
Deze kleurrijke salade zit bomvol knapperige groenten, met een lichte saus van knofl ook en azijn die de salade lekker fris maakt.
Voedingswaarden (per portie)
20 g eiwit,0.1 g zout (40 mg natrium),74 g koolhydraten,12 g vet,2 g verzadigde vetten,530 kcal
Nierinformatie (per portie)
30 MIN
12 ingrediënten
2 personen
- 150 grambulgur
- 75 grambruine linzen (gedroogd)
- 2tomaten
- 1rode paprika's
- 1 teentjesknoflook
- 20 gramverse basilicum
- 2 eetlepels(olijf)olie
- 1 eetlepelsazijn
- 2bosuien
- 1/2 komkommers
- 150 gramradijs
- 1 snufjespeper
Werkwijze
2
Kook de linzen volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
3
Maak de tomaten en paprika schoon en snijd in stukken.
4
Pel de knoflook en was de basilicum.
5
Pureer de tomaten met de paprika, knoflook, basilicum, olie en azijn met een staafmixer of in een keukenmachine tot een saus. Voeg wat water toe indien de saus te dik is.
6
Maak de rest van de groente schoon. Snijd de bosui in ringen, de komkommer in blokjes en de radijs in plakjes.
7
Meng de saus, bulgur en groente door de linzen.
8
Breng de salade op smaak met wat azijn en peper.
- Bron: De Nierstichting dankt het Voedingscentrum hartelijk voor het beschikbaar stellen van hun recepten.
Kruidenmagazine
Geef je gerechten meer smaak zonder zout. Ontdek kruiden en specerijen en geef je maaltijd een boost!