Zo begin je met kruiden
Begin met wat je kent
Als je niet vaak kookt met kruiden, start dan met smaken die je al kent en lekker vindt. Denk aan basilicum, peterselie of knoflookpoeder. Deze kruiden zijn veelzijdig en passen goed bij veel gerechten. Strooi een beetje over een salade, roer het door een pasta of voeg het toe aan een soep.
Zo wordt het gebruik van kruiden steeds makkelijker.
Maak gebruik van kant-en-klare kruidenmixen
Voor een snelle start kun je kiezen voor zoutvrije kruidenmixen. Deze mixen combineren verschillende smaken die perfect passen bij specifieke gerechten, zoals Italiaans, Aziatisch of Mexicaans. Zo hoef je niet na te denken over de juiste verhoudingen. Check natuurlijk wel het etiket. Ga op zoek naar jouw favoriete mix zonder toegevoegd zout.
Wil je wel zelf je eigen kruidenmixen maken? Wij helpen je een handje op weg! Check de Kruidenwijzer.
Voeg frisheid of warmte toe met kruiden
Kruiden zoals dille, munt en koriander geven je gerechten een frisse smaak. Combineer ze bijvoorbeeld met yoghurt voor een gezonde saus of strooi ze over gegrilde groenten. Specerijen zoals komijn en kurkuma geven een warme, rijke smaak aan stoofschotels en soepen. Experimenteer met kleine hoeveelheden om jouw favoriete combinatie te ontdekken.
Begin stapje voor stapje en proef steeds
Het is belangrijk om in stapjes te beginnen en regelmatig te proeven. Voeg een beetje van een kruid of specerij toe, proef je gerecht en bepaal of je meer nodig hebt. Zo voorkom je dat de smaken te sterk worden en krijg je meer controle over je gerecht. Gaandeweg leer je hoe verschillende kruiden werken en wat bij jouw smaak past.
Gebruik de kruidenwijzer
Wil je weten welke kruiden goed bij jouw gerecht passen? Of juist andersom, wat past er bijvoorbeeld goed bij rozemarijn? Check onze kruidenwijzer.
