1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Kip korma met roergebakken spitskool
Een klassieker uit de Indiase keuken met een warme, kruidige smaak van kaneel.
Voedingswaarden (per portie)
35 g eiwit,0.3 g zout (120 mg natrium),70 g koolhydraten,27 g vet,6 g verzadigde vetten,685 kcal
Nierinformatie (per portie)
30 MIN
12 ingrediënten
2 personen
- 150 gramzilvervliesrijst
- 1uien
- 1 teentjesknoflook
- 15 gramgember
- 2tomaten
- 25 gramongezouten cashewnoten
- 200 gramkippendijfilet
- 2 eetlepelsolie
- 1 eetlepelsgaram masala
- 100 mlhalfvolle yoghurt
- 1kaneelstokjes
- 400 gramspitskool
Werkwijze
2
Pel de ui en knoflook en snijd klein.
3
Schil de gember en rasp fijn.
4
Was de tomaten en snijd klein.
5
Hak de cashewnoten klein.
6
Snijd de kip in blokjes en was je handen.
7
Bak de ui, knoflook en gember in de helft van de olie. Bak de garam masala mee tot het gaat geuren.
8
Voeg de tomaten en de cashewnoten toe en bak dit kort mee.
9
Pureer het mengsel met een staafmixer of in een keukenmachine tot een fijne kruidenpasta.
10
Bak de kip kort met de kruidenpasta. Voeg de yoghurt en het kaneelstokje toe en laat de kip met een deksel op de pan in 20 minuten gaar worden.
11
Maak de spitskool schoon en snijd in repen.
12
Roerbak de spitskool in de rest van de olie in een paar minuten gaar.
13
Verwijder het kaneelstokje en serveer de spitskool en de rijst bij de kip korma.
- Bron: De Nierstichting dankt het Voedingscentrum hartelijk voor het beschikbaar stellen van hun recepten.
Kruidenmagazine
Geef je gerechten meer smaak zonder zout. Ontdek kruiden en specerijen en geef je maaltijd een boost!