1
Besmeer de binnenkant van een ovenschaal dun met olie. Verwarm de oven voor op 200°C.
Kabeljauw uit de oven
Voedingswaarden (per portie)
24 g eiwit,0.78 g zout (312 mg natrium),4 g koolhydraten
Nierinformatie (per portie)
300 mg kalium,300 mg fosfaat
35 MIN
11 ingrediënten
4 personen
- 3 elzonnebloemolie
- 10 gboter
- 2uien, in ringen gesneden
- 1 teentjeknoflook, fijngesneden
- 1 tlkerriepoeder
- 4 kabeljauwfiletsof koolvisfilets à gram (ontdooid)
- 125 mlzure room
- 100 ggepelde, gekookte Hollandse garnalen
- 2 elfijngesneden dille, dragon en/of bieslook
- +½ tl gemalen geelwortel (koenjit)
- +versgemalen peper
Werkwijze
2
Verhit de olie en boter in een koekenpan en fruit de uienringen een paar minuten.
3
Voeg knoflook, kerriepoeder en koenjit toe en bak het geheel nog 1 minuut.
4
Schep het uienmengsel in de ovenschaal.
5
Bestrooi de vis met peper en leg de filets op de uien. Schep de zure room daar bovenop.
6
Dek de schaal af met aluminiumfolie. Laat de vis in circa 20 minuten in de oven gaar worden.
7
Verdeel de garnalen over de visfilets. Strooi tenslotte de kruiden over het gerecht.
- Bron: Liesbeth van Buren, Iris van der Hoef en Jessica Klein, Diëtisten nierziekten
