1
Meng het citroensap met 5 eetlepels water.
Gemarineerde kabeljauw
Voedingswaarden (per portie)
23 g eiwitNierinformatie (per portie)
350 mg kalium
20 MIN
11 ingrediënten
2 personen
- 2 1 citroen, uitgeperst
- 2 paar takjes verse koriander
- 2 paar takjes verse platte peterselie
- 2 eetlepelpaprikapoeder
- 2 eetlepelgemalen komijn (djinten)
- 2 mespunt sambal oelek
- 2 teentjeknoflook, geperst
- 4 eetlepelsolijfolie, extra vierge
- 800 gramkabeljauw
- 8 eetlepelsbloem
- 2 zonnebloemolie om in te bakken
Werkwijze
2
Snijd de koriander en de peterselie fijn.
3
Voeg ze toe aan het citroensapmengsel.
4
Meng de paprikapoeder, komijn, sambal, knoflook en de olijfolie er door. Goed doorroeren.
5
Dep de kabeljauw droog, verdelen in 4 gelijke stukken.
6
Leg de vis in een ondiepe schaal en verdeel de marinade erover.
7
Laat 30 minuten staan bij kamertemperatuur.
8
Strooi de bloem op een bord en wentel de stukken vis erdoor.
9
Verhit zonnebloemolie in een koekenpan en bak de vis op een matig vuur in 4-6 minuten gaar. Keer de vis halverwege.
