Gehakt met vruchten en kerriesaus

Hoofdgerecht

Niermagazine-redacteur Frans probeert regelmatig een recept voor ons uit. Deze keer heeft hij van een recept uit zijn jeugd een zoutarme variant gemaakt. 'Mijn moeder zaliger was geen grootse kokkin. Zij hield van eenvoudige recepten die niet teveel tijd vroegen. Zij vond dit recept ooit (in de jaren 80 van de vorige eeuw) in De Volkskrant. De kerriesaus haalde zij uit een pakje en de vruchten kwamen uit blik (cocktailfruit). En zelfs dan was het heerlijk. Wil je het zoutarm hebben, dan maak je de kerriesaus dus zelf (bijvoorbeeld die uit dit recept. Je kunt natuurlijk ook een traditionele saus maken van bloem, boter en kerriepoeder). Wil je het nog lekkerder hebben, dan gebruik je natuurlijk verse vruchten