1
Snijd de onderkant van de venkelknollen af en snijd ze in dunne plakken.
Sinaasappel-venkelsalade
Kan jouw hoofdgerecht wel een frisse noot gebruiken? Dan is dit recept voor een kalium- en zoutarme sinaasappel-venkelsalade een aanrader. Heerlijk fris met vis.
Voedingswaarden (per portie)
1 g eiwit,0.12 g zout (48 mg natrium)
Nierinformatie (per portie)
350 mg kalium,40 mg fosfaat
20 MIN
6 ingrediënten
4 personen
- 2venkelknollen
- 2 eetlepelsolijfolie
- 1sinaasappel
- 1 zakrucola
- 2 eetlepelswalnootolie
- +blaadjes basilicum
Werkwijze
2
Verhit de olijfolie in een pan en roerbak de plakken ongeveer 4 minuten.
3
Schep ze uit de pan en laat de plakken uitlekken.
4
Maak de sinaasappel schoon en snijd het vruchtvlees in kleine partjes.
5
Meng de partjes sinaasappel met de venkel en de walnootolie.
6
Verdeel de in stukken gescheurde basilicum blaadjes erover.
