1
Doe de olie in een middelgrote hapjes/wokpan.
Quinoa met kipfilet
Hoofdgerecht
Quinoa komt uit Zuid-Amerika en is een plant met rode of oranje pluimen. Het zaad lijkt op graan en de blaadjes lijken op spinazie. Die blaadjes worden overigens niet gegeten. De zaden lijken op graankorrels. Ze worden ook als graan in de keuken gebruikt. In Nederland dient quinoa vooral als vervanger van rijst of couscous. Omdat quinoa geen graan is bevat het geen gluten en is dus geschikt voor coeliakiepatiënten.
Voedingswaarden (per portie)
32 g eiwit,0.32 g zout (128 mg natrium),26 g koolhydraten
Nierinformatie (per portie)
1150 mg kalium,420 mg fosfaat
13 ingrediënten
2 personen
- 1 eetlepels(olijf)olie
- 1/2 uien, gesneden
- 2 stengelsbleekselderij, in stukjes gesneden
- 2winterwortels, in stukjes gesneden
- 1laurierblaadjes
- 1 eetlepelsgeraspte citroenschil
- 1 eetlepelscitroensap
- 75 gramdiepvriesdoperwten, ontdooid
- 200 gramkipfilet
- 1 snufjesdjahé poeder
- 1 snufjeskerriepoeder
- 1 eetlepelsvloeibare bak & braad
- 75 gramquinoa
Werkwijze
2
Voeg de gesneden ui, bleekselderij en wortels toe en bak die onder geregeld roeren ongeveer 10 minuten.
3
Voeg het laurierblad, de citroensap en de geraspte citroenschil toe.
4
Kruid de kipfilet met djahé en kerrie.
5
Verhit de vloeibare bak & braad in een koekenpan en bak de kip gaar.
6
Kook de quinoa gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
7
Voor het opdienen kunt u de gare quinoa door het groentenmengsel scheppen, maar alles apart serveren is ook een optie.
Zomerrecepten
Zonnige gerechten voor lichte, zoutbewuste zomerdagen.