1
Was de asperges en snijd de onderkant eraf.
Penne met groene asperges en walnotensaus
Een snelle gezonde pasta op je bord. De basilicum maakt het fris en kruidig.
Voedingswaarden (per portie)
21 g eiwit,0.2 g zout (80 mg natrium),66 g koolhydraten,31 g vet,5 g verzadigde vetten,655 kcal
Nierinformatie (per portie)
20 MIN
7 ingrediënten
2 personen
- 300 gramgroene asperges
- 4bosuien
- 2 eetlepelsolijfolie
- 175 gramvolkoren penne
- 10 gramverse basilicum
- 50 gramongezouten walnoten
- 20 gramoude kaas+ (geraspt)
Werkwijze
2
Snijd de asperges schuin in stukken even lang als de penne.
3
Maak de bosuien schoon, snijd in drieën en halveer in de lengte.
4
Meng de asperges met de bosuien en schep de helft van de olie erdoor.
5
Verwarm een pan en bak hierin de groente in 8-10 minuten gaar.
6
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vang wat van het kookvocht op.
7
Was de basilicum en hak met de walnoten fijn.
8
Meng het notenmengesel met de kaas en rest van de olie. Voeg een paar lepels kookvocht van de pasta toe tot het een saus wordt.
9
Meng de asperges met bosui en de walnotensaus door de pasta.
- Bron: De Nierstichting dankt het Voedingscentrum hartelijk voor het beschikbaar stellen van hun recepten.
Soortgelijke recepten
Kruidenmagazine
Geef je gerechten meer smaak zonder zout. Ontdek kruiden en specerijen en geef je maaltijd een boost!