1
Snijd de sperziebonen in kleine stukjes van ongeveer 5 cm en kook ze beetgaar.
Maaltijdsalade met zalm
Voedingswaarden (per portie)
34 g eiwit,0.31 g zout (124 mg natrium)
Nierinformatie (per portie)
1490 mg kalium,540 mg fosfaat
20 MIN
9 ingrediënten
2 personen
- 2zalmfilets
- 150 gramsperziebonen
- 150 gramgemengde sla
- 150 gramcourgette
- 1 rodeui
- 150 gramtrostomaatjes
- 4 eetlepelspijnboompitten
- 4 eetlepelshalfvolle yochurt
- +peper
Werkwijze
2
Snijd de ui in halve ringen en bak deze kort.
3
Snijd de courgette in plakjes en voeg deze bij de ui in de pan.
4
Snijd de zalm in kleine stukken en bak deze ook even kort mee.
5
Voeg als laatste de sperziebonen eraan toe en bak deze ook kort mee.
6
Serveer alles lauwwarm op een bedje van sla.
7
Als laatste garneren met een scheutje yoghurt, trostomaten, pijnboompitten en wat peper.
