1
Kook de sperziebonen beetgaar.
Maaltijdsalade met sperziebonen
Dit recept voor een zout- en kaliumarme maaltijdsalade met sperziebonen is een perfect basisrecept voor het voorjaar en de zomer. Varieer met je favoriete groenten.
Voedingswaarden (per portie)
12 g eiwit,0.5 g zout (200 mg natrium)
Nierinformatie (per portie)
500 mg kalium,190 mg fosfaat
20 MIN
11 ingrediënten
4 personen
- 300 gsperziebonen, in stukjes gesneden
- 300 gmacaroni
- 6bosuitjes, in ringen gesneden
- 1 teentjeknoflook, klein gesneden
- 2 eetlepelsolie
- 4eieren, hardgekookt
- 3 lepelshalfvette mayonaise
- 200 gkerstomaatjes
- +peper
- +peterselie, fijngeknipt
- +citroensap
Werkwijze
2
Kook de pasta beetgaar.
3
Pel de eieren en snij ze in stukjes.
4
Halveer de kerstomaatjes.
5
Bak de bosuitjes en de knoflook in de olie lichtbruin.
6
Neem de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen.
7
Roer er de sperziebonen, pasta , eieren en mayonaise door.
8
Maak de salade op smaak met peterselie, versgemalen peper en eventueel wat citroensap.
