1
Snipper de ui en snijd de champignons in plakjes. Snipper de augurk en halveer de zilveruitjes. Was de rozijnen en laat ze uitlekken.
Champignon-rozijnensaus
Met dit recept voor een kalium- en zoutarme champignon-rozijnensaus til je ieder vleesgerecht naar een hoger niveau. Lekker zoet en gemakkelijk te bereiden.
Voedingswaarden (per portie)
2 g eiwit,0.25 g zout (100 mg natrium)
Nierinformatie (per portie)
300 mg kalium,80 mg fosfaat
20 MIN
11 ingrediënten
4 personen
- 1 kleineui
- 150 g(kastanje)champignons
- 1 zoetzureaugurk
- 10 zoetzurezilveruitjes
- 30 grozijnen
- 2 elvloeibaar bak- en braadvet
- 1 eltomatenketchup
- 125 mlcrème fraîche
- 1 tlgemalen komijn (djinten)
- +mespuntje nootmuskaat
- +(versgemalen) peper
Werkwijze
2
Bak de ui en champignons in het bak- en braadvet gedurende 3 minuten. Roer de overige ingrediënten erdoor en laat de saus 5 minuten zachtjes pruttelen. Breng de saus op smaak met (versgemalen) peper en roer er eventueel het braadvocht van het vlees door.
- Bron: "Eten met plezier: Dieetboek voor nierpatiënten", Poiesz Uitgevers.
