Tips om minder eiwit te eten

Vanwege je nieraandoening kun je een eiwitbeperking (ook wel: eiwitbeperkt dieet of eiwitarm dieet) krijgen. Dat betekent dat je minder eiwit mag eten. De arts of diëtist vertelt het jou als dit nodig is. Bij de meeste mensen is dit als de nierfunctie 30% of minder is.

In het begin kan een eiwitbeperkt dieet best lastig zijn. Het kost tijd om uit te zoeken hoeveel eiwit er in verschillende voedingsmiddelen zit. Ook ben je steeds aan het rekenen. Je kunt hulp krijgen van een diëtist. Ook zijn er verschillende hulpmiddelen die het makkelijker maken om het advies op te volgen, zoals apps en dergelijke. Na verloop van tijd went de eiwitbeperking.

De eiwitbeperking is beter vol te houden als je weet welke voedingsmiddelen veel eiwit bevatten. Er zit bijvoorbeeld veel eiwit in vlees, vis, gevogelte, kaas, melk, noten en peulvruchten.

Zet op een rijtje hoeveel je van deze voedingsmiddelen eet, en op welke momenten je dat doet. Bereken hoeveel eiwit je in totaal eet. Bekijk daarna of het mogelijk is om minder eiwit te eten. Bepaalde voedingsmiddelen kun je vervangen. Kaas op brood kun je bijvoorbeeld afwisselen met sandwichspread of rauwkost. Ook is het vaak mogelijk om te minderen, bijvoorbeeld door minder vaak vlees, vis of kip te eten of kleinere hoeveelheden te nemen.

Voldoende voedingsstoffen en energie

Een voedingsmiddel helemaal weglaten is vaak niet goed mogelijk. Het is ook belangrijk dat je voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt. Je lichaam heeft voldoende eiwit nodig om goed te kunnen functioneren. Bij een eiwitbeperking krijg je begeleiding van een diëtist.

Als je start met het eiwitbeperkt dieet, daalt meestal ook de hoeveelheid energie (calorieën) die je eet. Voedingsmiddelen met veel eiwit bevatten meestal ook veel vet of koolhydraten. Als je daar minder van eet, krijg je ook minder calorieën binnen. Het is wel belangrijk dat je voldoende calorieën binnenkrijgt. Anders kan het lichaam het eiwit niet gebruiken als bouwstof. De diëtist houdt dit in de gaten.

• Haal je eiwit uit verschillende soorten voedingsmiddelen, niet alleen uit vlees, vis of kip. Voor je gezondheid is het beter om gevarieerd te eten.
• Aan het begin van de dag kun je al een planning maken: hoe ga je eiwit over de dag verdelen? Zo voorkom je dat je bij het avondeten helemaal geen eiwit meer kunt eten.
• 100 gram vlees bevat ongeveer 20 g eiwit. Hierbij gaat het om rauw vlees. Bij de bereiding trekt er nog veel vocht uit het vlees en vermindert het gewicht. De hoeveelheid eiwit blijft hetzelfde. Wil je berekenen hoeveel eiwit er in een portie zit? Weeg de portie dan als het vlees nog rauw is. Dit geldt ook voor vis en kip.
• Wil je berekenen hoeveel eiwit er in een portie melkproducten zit? Meet dan hoeveel vocht er in je glazen, bekers of schaaltjes past. Dan kun je de precieze hoeveelheid eiwit berekenen.
• Bij het trekken van vlees voor bouillon blijft het eiwit allemaal in het vlees zitten. Het vlees geeft alleen smaakstoffen af aan de bouillon. Met vleesbouillon kun je dus wel genieten van de hartige smaak, maar krijg je geen extra eiwit binnen. Hier kun je voor kiezen als je minder eiwit wilt gebruiken.
• Vind je het jammer dat je minder vlees, vis of kip kunt eten? Je portie lijkt groter als je het in kleine stukjes of dunne plakjes snijdt. Je kunt het vlees of de vis of kip ook verwerken in een ragout of saus.

Onderstaand beleg bevat maximaal 1 gram eiwit per sneetje.

• zoet beleg: jam, marmelade, halvajam (light jam), suiker, witte en bruine basterdsuiker, (gestampte) muisjes, (appel)stroop, honing, anijshagelslag, vruchtenhagelslag, chocoladehagelslag en hazelnootpasta
• 1 plak ontbijtkoek of een speculaasje
• sandwichspread, groentespread, komkommerspread
• salades zonder vlees/vis/kip/ei zoals selderiesalade, komkommersalade, farmersalade, vruchtensalade
• fruit zoals aardbei, schijfjes appel/peer, banaan
• rauwkost zoals radijs, tuinkers, komkommer

Op nieren.nl staan recepten. Bij ieder recept staat vermeld hoeveel eiwit er in een portie zit. Zo kun je op zoek gaan naar een gerecht waar weinig eiwit in zit.