1
Laat de barbecue heet worden.
Provençaalse zalmpakketjes voor op de barbecue
Een gezellige barbecue met vrienden en familie, terwijl de vis ligt te garen. En na 15-20 minuten... Aan tafel!
Voedingswaarden (per portie)
23 g eiwit,0.55 g zout (220 mg natrium),6 g koolhydraten
Nierinformatie (per portie)
735 mg kalium,280 mg fosfaat
25 MIN
5 ingrediënten
4 personen
- 400 gramProvençaalse roerbakmix (in zak of zelf snijden): gram courgette in plakjes gram wortel/peen in plakjes kleine rode ui in ringen gram paprika rood en groen in stukjes
- 25 gramfijngehakte peterselie
- 400 gramzalmfilet
- 80 gramverse kruidenkaas (Boursin)
- +aluminiumfolie (extra dik)
Werkwijze
2
Neem per persoon 1 groot vel aluminiumfolie. Verdeel de groente over het midden van de vier vellen. Bestrooi met peterselie.
3
Leg de zalmfilet op de groente. Besmeer de zalmfilet met de kruidenkaas.
4
Vouw de zalmpakketjes goed dicht, waarbij er ruimte vrij blijft tussen de bovenkant van de zalm en de folie.
5
Laat de zalm in 15 – 20 minuten gaar worden op de barbecue.
- Bron: Liesbeth van Buren, Iris van der Hoef, Jessica Klein, Diëtisten nierziekten.
