1
Laat de barbecue heet worden.
Provençaalse zalmpakketjes voor op de barbecue
Voedingswaarden (per portie)
23 g eiwitNierinformatie (per portie)
735 mg kalium
25 MIN
5 ingrediënten
2 personen
- 800 gram Provençaalse roerbakmix (in zak of zelf snijden): 140 gram courgette in plakjes 100 gram wortel/peen in plakjes 1 kleine rode ui in ringen 100 gram paprika rood en groen in stukjes
- 50 gram fijngehakte peterselies
- 800 gram zalmfilets
- 160 gram verse kruidenkaas (Boursin)
- 2 aluminiumfolie (extra dik)
Werkwijze
2
Neem per persoon 1 groot vel aluminiumfolie. Verdeel de groente over het midden van de vier vellen. Bestrooi met peterselie.
3
Leg de zalmfilet op de groente. Besmeer de zalmfilet met de kruidenkaas.
4
Vouw de zalmpakketjes goed dicht, waarbij er ruimte vrij blijft tussen de bovenkant van de zalm en de folie.
5
Laat de zalm in 15 – 20 minuten gaar worden op de barbecue.
- Bron: Liesbeth van Buren, Iris van der Hoef, Jessica Klein, Diëtisten nierziekten.
