1
Leg de drumsticks in een diepe schaal.
Drumsticks op de barbecue
Barbecuefans met een zoutarm dieet opgelet: door je eigen marinade te maken, kun je met een gerust hart drumsticks blijven grillen. Lekker én gezond dus, dit recept.
Voedingswaarden (per portie)
15 g eiwit,0.12 g zout (48 mg natrium)
Nierinformatie (per portie)
250 mg kalium,140 mg fosfaat
10 MIN
9 ingrediënten
6 personen
- 1 kilodrumsticks
- 2 fijngesnedensjalotten
- 5 eetlepelsdonkere honing
- 1 eetlepellimoensap (of citroensap)
- 3 fijngesnedenteentjes knoflook
- 1 bosjefijn gesneden koriander (of peterselie)
- +½ eetlepel chilipoeder (of meer als u van pittig houdt!)
- +½ theelepel gemalen peper
- +½ theelepel kaneelpoeder
Werkwijze
2
Meng de overige ingrediënten door elkaar; hou een half bosje koriander achter.
3
Verdeel de marinade over de drumsticks.
4
Dek de schaal af en laat het geheel minimaal 6 uur in de koelkast staan.
5
Schep het geheel af en toe om zodat de marinade goed en gelijkmatig in de drumsticks kan trekken. Hoe langer de drumsticks in de marinade liggen hoe voller de smaak.
6
Gril het vlees op een hete barbecue in ongeveer 20 minuten gaar.
7
Strooi er fijn gesneden koriander (of peterselie) over.
