1
Snijd de kool heel fijn en doe deze in een grote kom.
Coleslaw met appel en druiven
Met dit recept voor zoutarme coleslaw met appel en druiven heb je een heerlijk fris bijgerecht, perfect voor op zonnige dagen. Heerlijk met drumsticks!
Voedingswaarden (per portie)
3 g eiwit,0.13 g zout (52 mg natrium),22 g koolhydraten
Nierinformatie (per portie)
430 mg kalium,65 mg fosfaat
15 MIN
9 ingrediënten
4 personen
- 400 gwitte kool
- 2 elmayonaise
- 50 mlzure room
- 1 tlhoning
- 2 tlkummelzaad
- 2 groeneappels, gewassen
- 200 gpitloze druiven, gewassen
- +naar wens: scheutje witte wijnazijn
- +versgemalen peper
Werkwijze
2
Klop de mayonaise, zure room, azijn, honing, kummel en peper tot een dressing.
3
Schep de dressing door de kool en laat afgedekt enkele uren of 1 dag intrekken.
4
Snijd de appels in dunne schijfjes en halveer de druiven.
5
Schep het fruit vlak voor serveren door de koolsalade.
- Bron: Liesbeth van Buren, Iris van der Hoef en Jessica Klein, Diëtisten nierziekten
