1
Pel en snijd de ui en knoflook klein. Bak ze vervolgens in een wokpan met een scheut olie. Doe het gehakt bij de ui en knoflook als deze glazig zijn. Rul het gehakt gaar aan alle kanten.
Chili con carne
Hoofdgerecht
Een Mexicaanse stoofschotel, dat is chili con carne. Het herfstseizoen is aangebroken en daarom een speciale variant met de seizoens- groente pompoen. Je kunt het eten zoals in het recept, of vul het aan met couscous, zilvervliesrijst of tortilla’s. Ideaal als je het fijn vindt om ’s ochtends te koken, wanneer je meer energie hebt.
Voedingswaarden (per portie)
31.6 g eiwit,1 g zout (400 mg natrium),22.5 g koolhydraten,23 g vet,8.7 g verzadigde vetten,446 kcal
Nierinformatie (per portie)
1268 mg kalium,395 mg fosfaat
12 ingrediënten
4 personen
- 3 theelepelspaprikapoeder
- 1 blikjeschilibonen zonder zout
- 1paprika's
- 400 grampompoen
- 2 blikkentomatenblokjes
- 125 gramzure room
- 1uien
- 4 teentjesknoflook
- 300 grammager, ongekruid gehakt
- 2 theelepelschilivlokken
- 3 theelepelskomijnpoeder
- +olie
Werkwijze
2
Snijd ondertussen de paprika en pompoen in blokjes. Is het gehakt gaar? Voeg dan de paprika en pompoenblokjes toe. Spoel de chilibonen af met water en laat ze uitlekken.
3
Doe de chilibonen samen met de tomatenblokjes in de pan. Hussel alles goed door elkaar en laat dit vijftien minuten zachtjes pruttelen. Serveer de chili con carne en pompoen met een eetlepel zure room.
Herfstrecepten
Verwarm jezelf met heerlijke gerechten vol herfstsmaken.