1
Wrijf de stukken vis in met wat citroensap en was je handen. Laat dit afgedekt in de koelkast 10 minuten marineren.
Vispakketjes met rijst en snijbonen
Geïnspireerd op de Indonesische keuken: pittig van de peper en fris door het citroensap.
Voedingswaarden (per portie)
25 g eiwit,0.5 g zout (200 mg natrium),56 g koolhydraten,9 g vet,2 g verzadigde vetten,425 kcal
Nierinformatie (per portie)
30 MIN
11 ingrediënten
2 personen
- 200 gramwitvis, zoals kabeljauw of pangasius
- 1 scheutjescitroensap
- 2sjalotten
- 1 teentjesknoflook
- 1/2 rode pepers
- 1 theelepelskerriepoeder
- 1 theelepelslaos
- 1 theelepelsgemberpoeder
- 2 eetlepelsolie
- 150 gramzilvervliesrijst
- 400 gramsnijbonen
Werkwijze
2
Maak de sjalot, knoflook en peper schoon en snijd heel fijn. Houd de helft van de sjalot apart.
3
Voeg de kerrie en de helft van de laos, de gember en olie toe.
4
Breng water in een (stoom)pan aan de kook.
5
Dep de vis met keukenpapier droog. Leg ieder stuk vis op een stuk aluminiumfolie en bestrijk het met het kruidenmengsel. Vouw het folie goed dicht.
6
Stoom de vis in de stoompan of op een rooster in een gewone pan in 15-20 minuten gaar.
7
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
8
Was de snijbonen en snijd in stukjes. Kook de snijbonen in 10 minuten gaar.
9
Bak de overgebleven sjalot met de rest van de laos en gemberpoeder in de rest van de olie. Bak de gare rijst even mee.
10
Serveer de rijst en de snijbonen bij de vis.
- Bron: De Nierstichting dankt het Voedingscentrum hartelijk voor het beschikbaar stellen van hun recepten.
Kruidenmagazine
Geef je gerechten meer smaak zonder zout. Ontdek kruiden en specerijen en geef je maaltijd een boost!