1
Pel de ui en knoflook en snijd fijn.
Shakshuka met paprika
Een perfect eenpansrecept: met groenten en kruiden zoals peterselie voor een frisse smaak. Dip met brood en je bent klaar.
Voedingswaarden (per portie)
26 g eiwit,1.3 g zout (520 mg natrium),39 g koolhydraten,26 g vet,8 g verzadigde vetten,505 kcal
Nierinformatie (per portie)
30 MIN
10 ingrediënten
2 personen
- 1ui
- 2 teentjesknoflook
- 2(rode) paprika's
- 10 gramverse koriander of peterselie
- 2 eetlepelsolijfolie
- 1 eetlepelsshakshukakruiden zonder zout
- 600 gramtomatenblokjes zonder zout (blik)
- 4eieren
- 50 gramzachte geitenkaas
- 2volkoren pita's
Werkwijze
2
Maak de paprika's schoon en snijd in blokjes.
3
Was de kruiden en snijd fijn.
4
Verhit de olie en bak de ui glazig.
5
Voeg de paprika en knoflook toe en bak zacht.
6
Bak de shakshukakruiden een minuut mee.
7
Voeg de tomatenblokjes toe. Laat dit 5-10 minuten pruttelen.
8
Maak kuiltjes in het tomatenmengsel en breek daar de eieren in.
9
Doe de deksel op de pan en laat de eieren in 10-15 minuten stollen.
10
Bereid de pita's volgens de aanwijzingen op de verpakking.
11
Garneer de shakshuka met verkruimelde zachte geitenkaas en de verse kruiden. Serveer het brood erbij.
- Bron: De Nierstichting dankt het Voedingscentrum hartelijk voor het beschikbaar stellen van hun recepten.
Kruidenmagazine
Geef je gerechten meer smaak zonder zout. Ontdek kruiden en specerijen en geef je maaltijd een boost!