1
Rasp de schil van een halve sinaasappel en pers de hele vrucht uit.
Rabarber fool
Wij kunnen ons eigenlijk niet voorstellen dat je dit recept voor zout- en kaliumarme rabarber fool níet lekker vindt. Zoet, zuur, romig: kom maar door.
Voedingswaarden (per portie)
3 g eiwit
Nierinformatie (per portie)
400 mg kalium,60 mg fosfaat
15 MIN
5 ingrediënten
4 personen
- 1sinaasappel
- 300 gramschoongemaakte rabarber in stukjes gesneden
- 4 eetlepelssuiker of honing
- 200 mlslagroom
- 1 zakjevanillesuiker
Werkwijze
2
Breng de rabarber met het sap, de schil en de suiker of honing aan de kook en laat het ca. 10 minuten zachtjes koken tot de rabarber zacht is.
3
Laat het afkoelen.
4
Klop de slagroom met de vanillesuiker stijf.
5
Meng dit luchtig met de rabarbercompote, zodat er een gemarmerd effect ontstaat.
6
Verdeel de ‘fool’ over 4 mooie glazen.
