1
Rasp de schil van een halve sinaasappel en pers de hele vrucht uit.
Rabarber fool
Wij kunnen ons eigenlijk niet voorstellen dat je dit recept voor zout- en kaliumarme rabarber fool níet lekker vindt. Zoet, zuur, romig: kom maar door.
Voedingswaarden (per portie)
3 g eiwitNierinformatie (per portie)
400 mg kalium
15 MIN
5 ingrediënten
2 personen
- 2 1 sinaasappel
- 600 gram schoongemaakte rabarber in stukjes gesnedens
- 8 eetlepels suiker of honings
- 400 ml slagrooms
- 2 zakje vanillesuiker
Werkwijze
2
Breng de rabarber met het sap, de schil en de suiker of honing aan de kook en laat het ca. 10 minuten zachtjes koken tot de rabarber zacht is.
3
Laat het afkoelen.
4
Klop de slagroom met de vanillesuiker stijf.
5
Meng dit luchtig met de rabarbercompote, zodat er een gemarmerd effect ontstaat.
6
Verdeel de ‘fool’ over 4 mooie glazen.
