1
Snijd de paprika’s in stukken en verwijder de zaadlijsten, pers de knoflook uit. Smoor de paprika en knoflook 15-20 minuten heel zachtjes in de olie, met het deksel op de pan, tot de paprika zacht is.
Paprikasoep
Dit recept voor zout- en kaliumarme paprika soep is ideaal voor doordeweekse dagen. Combineer met smakelijke rijst of brood en je heb een voedzame maaltijd.
Voedingswaarden (per portie)
2 g eiwitNierinformatie (per portie)
300 mg kalium
25 MIN
5 ingrediënten
2 personen
- 12 kleine rode paprika’s (of grote)
- 2 teentje knoflook
- 4 el (olijf)olies
- 2 l zoutarme bouillon
- 250 ml crème fraîche of slagroom s
Werkwijze
2
Pureer de stukken paprika in een keukenmachine of wrijf ze door een zeef.
3
Voeg de bouillon toe en ten slotte de crème fraîche of slagroom.
