1
Snijd de paprika’s in stukken en verwijder de zaadlijsten, pers de knoflook uit. Smoor de paprika en knoflook 15-20 minuten heel zachtjes in de olie, met het deksel op de pan, tot de paprika zacht is.
Paprikasoep
Dit recept voor zout- en kaliumarme paprika soep is ideaal voor doordeweekse dagen. Combineer met smakelijke rijst of brood en je heb een voedzame maaltijd.
Voedingswaarden (per portie)
2 g eiwit,0.13 g zout (52 mg natrium)
Nierinformatie (per portie)
300 mg kalium,50 mg fosfaat
25 MIN
5 ingrediënten
4 personen
- 6 stukskleine rode paprika’s
- 1 teentjeknoflook
- 2 el(olijf)olie
- 1 lzoutarme bouillon
- 125 mlcrème fraîche of slagroom
Werkwijze
2
Pureer de stukken paprika in een keukenmachine of wrijf ze door een zeef.
3
Voeg de bouillon toe en ten slotte de crème fraîche of slagroom.
