1
Schil de aardappelen en kook in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Moussaka met rundertartaar en aubergines
Bouw de ovenschotel op in laagjes. De kaneel zorgt voor een warme, kruidige smaak in de tomatensaus.
Voedingswaarden (per portie)
34 g eiwit,0.8 g zout (320 mg natrium),55 g koolhydraten,21 g vet,7 g verzadigde vetten,570 kcal
Nierinformatie (per portie)
30 MIN
11 ingrediënten
2 personen
- 400 gram(vastkokende) aardappelen
- 2aubergines
- 2 eetlepels(olijf)olie
- 1uien
- 1 teentjesknoflook
- 150 gramrundertartaar
- 400 gramtomatenblokjes zonder zout (blik)
- 1 snufjespeper
- 0.5 theelepelskaneel
- 40 grambelegen kaas+ (geraspt)
- 200 mlhalfvolle yoghurt
Werkwijze
2
Was de aubergines en snijd in dunne plakken. Bak in de olie zacht.
3
Pel de ui en knoflook en snijd klein.
4
Bak de tartaar met de ui en knoflook gaar.
5
Voeg de tomatenblokjes toe en laat de saus 10 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en kaneel.
6
Verwarm de oven voor op 200 °C.
7
Snijd de aardappelen in plakken en schik de helft in een ovenvaste schaal. Schep de tartaar-tomatensaus erop. Dek af met de aubergines en daarna de rest van de aardappelen.
8
Meng de geraspte kaas met de yoghurt en verdeel dit over de aardappelen.
9
Laat de moussaka in de hete oven in 20-30 minuten heet worden en goudgeel kleuren.
- Bron: De Nierstichting dankt het Voedingscentrum hartelijk voor het beschikbaar stellen van hun recepten.
Kruidenmagazine
Geef je gerechten meer smaak zonder zout. Ontdek kruiden en specerijen en geef je maaltijd een boost!