1
Snijd het sjalotje fijn.
Mangochutney
In een pot met chutney zit vaak heel veel zout. Alternatief is zelf mangochutney te maken, zonder toevoeging van zout.
Voedingswaarden (per portie)
0.7 g eiwit,0.02 g zout (8 mg natrium),20 g koolhydraten,0.2 g vet,80 kcal
Nierinformatie (per portie)
6 ingrediënten
2 personen
- 1rijpe mango
- 1sjalotje
- 2 cmverse gember
- 25 mlappelciderazijn
- 25 mlhoning
- 1 snufcayennepeper (of iets meer als je van pittig houdt)
Werkwijze
2
Schil de mango en snijd het vruchtvlees in heel kleine blokjes.
3
Snijd of rasp de gember fijn.
4
Verwarm een scheut olijfolie in een koekenpan. Voeg nu de mango, de gember en de azijn toe en zet het vuur laag.
5
Doe de cayennepeper erbij en laat het geheel 25 minuten zachtjes pruttelen, terwijl u regelmatig roert.
6
Voeg na 25 minuten de honing toe en laat nog 10 minuten koken op een zo laag mogelijk vuurtje.
7
Laat de mangochutney helemaal afkoelen en bewaar ‘m in een schone glazen pot.
Lente recepten
Frisse, kleurrijke recepten die het voorjaar op je bord brengen.