1
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Gehaktbrood met pompoen
Hoofdgerecht
Een smaakvol en stevig gerecht waarin kruidig gehakt en zachte, zoete pompoen perfect samenkomen. Comfort food met een winterse twist, ideaal voor een feestelijk maar betaalbaar diner.
Voedingswaarden (per portie)
5 g eiwit,0.45 g zout (180 mg natrium)
Nierinformatie (per portie)
438 mg kalium,106.5 mg fosfaat
60 MIN
12 ingrediënten
4 personen
- 1kleine pompoen (400 gram)
- 5 centimetersgember
- 1rode uien
- 400 gramkipgehakt
- 1eieren
- 6 eetlepelschilisaus zoet, Go Tan
- 2 theelepelskomijn gemalen
- 2 theelepelsrozemarijn
- 1 theelepelskaneel
- 1 theelepelspaprikapoeder
- 1 eetlepelsolijfolie
- 2 stengelsbosuien
Werkwijze
2
Zet de waterkoker volledig gevuld met water aan.
3
Schil en hol de pompoen uit. Snijd de pompoen in kleine blokjes en doe in een pan met het gekookte water. Kook de pompoenblokjes in 15 minuten gaar.
4
Hak ondertussen de gember en de rode ui klein en fijn.
5
Meng de volgende ingrediënten allemaal door het gehakt: de gember, rode ui, het ei, 2 eetlepels chilisaus, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel rozemarijn en de kaneel en paprikapoeder.
6
Vet een cakevorm in met 1 eetlepel olijfolie. Het krijgt namelijk ook vet van het kipgehakt.
7
Verdeel het gehakt over de bodem en druk goed aan met een vork.
8
Giet de pompoenblokjes af en meng met de rest van de specerijen en chilisaus. Verdeel over het gehaktbrood. Druk het echt goed en stevig aan met een vork en/of lepel.
9
Bak het gehaktbrood in 30 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
10
Hak ondertussen de bosui fijn. En ga vervolgens aan de slag met de kookbereiding van de andere twee bijgerechten.
11
Je kunt het gehaktbrood in de cakevorm laten en bestrooien met de bosui. Wil je hem op een mooie plank serveren? Stort dan het gehaktbrood rustig op een snijplank.
Kerstrecepten
Vier de feestdagen met gerechten die goed smaken én goed doen. Met dit zoutbewuste kerstmenu zet je iets bijzonders op tafel.