1
Pel 3 gekookte eieren en snijd deze in een bewaardoosje in stukjes.
Eiersalade voor op brood
Met deze eiersalade voor op brood heb je een smakelijk en kruidig alternatief voor varianten uit de supermarkt, die vaak veel zout bevatten. Fijn!
Voedingswaarden (per portie)
5 g eiwit,0.23 g zout (92 mg natrium)
Nierinformatie (per portie)
70 mg kalium,100 mg fosfaat
5 MIN
6 ingrediënten
4 personen
- 3 hardgekookteeieren
- 1 elmayonaise
- 1 elcrème fraîche
- 1 tlmosterd
- 1 elbieslook
- +½ tl milde paprikapoeder
Werkwijze
2
Voeg toe: 1 flinke eetlepel goede (zurige) mayonaise, 1 flinke eetlepel crème fraiche, ½ - 1 theelepel mosterd (begin met weinig!), 1 eetlepel klein geknipte bieslook en een ½ theelepel milde paprikapoeder.
3
Schep door elkaar.
4
Voeg naar smaak versgemalen peper toe.
- Bron: Liesbeth van Buren, Iris van der Hoef en Jessica Klein, Diëtisten nierziekten
