1
Verwarm de oven voor op 200 ºC.
Bread and butter pudding
Misschien ken je het als broodpudding; wij noemen dit Engelse toetje bread and butter pudding. Een makkelijk, lekker, duurzaam en zoutarm recept.
Voedingswaarden (per portie)
7 g eiwit,0.62 g zout (248 mg natrium)
Nierinformatie (per portie)
300 mg kalium,160 mg fosfaat
40 MIN
10 ingrediënten
4 personen
- 4 sneetjesoud (bruin) brood
- 50 grozijnen
- 30 glichtbruine basterdsuiker
- 1ei
- 200 mlhalfvolle melk
- 1sinaasappel
- +ongezouten roomboter of dieetmargarine
- +½ theelepel kaneelpoeder
- +(eventueel een scheutje Grand Marnier)
- +crème fraîche of slagroom
Werkwijze
2
Snij de korstjes van het brood.
3
Snij de sneetjes diagonaal doormidden en besmeer ze aan beide kanten met ongezouten roomboter of dieetmargarine
4
Was de rozijnen, dep ze droog en meng er de kaneel en de lichtbruine basterdsuiker door.
5
Leg de sneetjes brood in een kleine ingevette ovenschaal (inhoud: 1⁄2 liter)
6
Strooi het rozijnenmengsel daartussen.
7
Klop het ei met de melk, sinaasappelrasp en sinaasappelsap door elkaar en giet dit mengsel over het brood.
8
Zet de schaal in het midden van de oven tot de inhoud goudbruin en gaar is. Dit duurt 25 tot 30 minuten.
