NierStichting en NierVereniging
Registreer
Registreer
Doneer

Selecteer de tekst die je wilt vertalen en kies 'Vertalen'. Kies vervolgens de gewenste taal. Je kunt de vertaalde tekst beluisteren of lezen.

Shakshuka met paprika

Shakshuka met paprika

Ontdek hoe lekker zoutbewust eten kan zijn. Kleine keuzes maken al een groot verschil. Deze shakshuka met paprika is een heerlijk eenpansgerecht boordevol groenten. De peterselie zorgt voor een frisse smaak. Serveer met brood en je maaltijd is compleet.

Ingrediënten voor 2 personen

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 (rode) paprika's
  • 10 gram verse koriander of peterselie
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel shakshukakruiden zonder zout
  • 600 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)
  • 4 eieren
  • 50 gram zachte geitenkaas
  • 2 volkoren pita's

Bereiding

  1. Pel de ui en knoflook en snijd fijn.
  2. Maak de paprika's schoon en snijd in blokjes.
  3. Was de kruiden en snijd fijn. 
  4. Verhit de olie en bak de ui glazig.
  5. Voeg de paprika en knoflook toe en bak zacht.
  6. Bak de shakshukakruiden een minuut mee.
  7. Voeg de tomatenblokjes toe. Laat dit 5-10 minuten pruttelen.
  8. Maak kuiltjes in het tomatenmengsel en breek daar de eieren in. 
  9. Doe de deksel op de pan en laat de eieren in 10-15 minuten stollen.
  10. Bereid de pita's volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  11. Garneer de shakshuka met verkruimelde zachte geitenkaas en de verse kruiden. Serveer het brood erbij.

Voedingswaarden per persoon

Energie505 kcal
Vet26 gram
Waarvan verzadigd vet8 gram
Koolhydraten39 gram
Waarvan suikers19 gram
Vezels9 gram
Eiwit26 gram
Zout1,3 gram

Kan ik als nierpatiënt ook dit recept eten?

Met het recept op deze pagina willen we een breed publiek bewust maken van het belang van minder zout eten, door je te laten ervaren dat koken met minder zout smaakvol is en het kan helpen (verdere) nierschade te voorkomen. Alle onze recepten helpen om het zoutgehalte van een maaltijd onder de 2 gram zout te houden, conform richtlijnen goede voeding. Dit zout is deels afkomstig uit van nature aanwezig natrium in de ingrediënten. De recepten zijn niet specifiek voor nierpatiënten bedoeld.

Hoe veel zout eet jij? Check het met de zoutmeter van de Nierstichting.

Maak zout zichtbaar

Bijna iedereen eet te veel zout. Jij waarschijnlijk ook. Check jouw zoutinname met de Zoutmeter en ontdek hoeveel zout je écht binnenkrijgt.

Ga naar de zoutmeter
Een van de gerechten die je ontvangt van de recepten nieuwsbrief: Shakshuka met paprika

Maak kans op een zoutbewust kookpakket!

Schrijf je in voor de zoutbewuste nieuwsbrief, ontvang tips en recepten én maak direct kans op een zoutbewust kookpakket.

Ik wil kans maken op het kookpakket