Zout: Je ziet ’t niet, je eet ‘t wel

Zout ligt niet zichtbaar als hoopje op je bord. Het zit verstopt in producten die je elke dag eet: bewerkt vlees, kaas, vleeswaren, sauzen, soepen, vleesvervangers en kant-en-klare maaltijden. Maar liefst 84% van onze zoutinname komt uit dit soort producten. Slechts 16% komt uit het zoutvaatje.

Met elke hap krijg je zout binnen. En met de volgende hap weer. En die daarna. Dat telt ongemerkt op en heeft impact op je gezondheid. Hoogste tijd om daar iets aan te doen. 

Te veel zout eten vergroot het risico op nierschade. Vooral als je overgewicht, een hoge bloeddruk of diabetes hebt. Nierschade is onomkeerbaar en kan uiteindelijk leiden tot nierfalen. Dan zijn dialyse of een niertransplantatie nodig om te overleven. Ook het risico op hart- en vaatziekten neemt toe.

In Nederland leven ruim 1,8 miljoen mensen met nierschade. En dat aantal groeit met 130.000 nieuwe gevallen per jaar. 

De meeste mensen weten niet hoeveel de dagelijks aanbevolen hoeveelheid van 6 gram zout is. En eten dus iedere dag ongemerkt te veel. Cijfers laten dat zien: de helft van de Nederlandse vrouwen krijgt meer dan 8 gram zout per dag binnen. Bij mannen ligt dat nog hoger: de helft eet meer dan 11 gram per dag.