1
Snijd de kool fijn.
Zuurkool zonder zout
Met dit recept voor zuurkool zonder zout zet je een voedzame, Hollandse maaltijd op tafel, zonder in te leveren op je gezondheid. Geniet ervan!
Voedingswaarden (per portie)
3 g eiwit
Nierinformatie (per portie)
250 mg kalium,40 mg fosfaat
Let op: ben je nierpatiënt en moet je letten op kalium en/of fosfaat? We weten nog niet hoeveel kalium en fosfaat in dit gerecht zit.
15 MIN
6 ingrediënten
4 personen
- 500 gwitte kool
- 100 mlwater
- 100 mlazijn
- 5jeneverbessen
- 5peperkorrels
- +(versgemalen) peper
Werkwijze
2
Breng het water met de azijn aan de kook. Voeg de specerijen en de kool toe en laat het geheel circa 5 minuten koken. Laat de kool met water en azijn afkoelen. Druk de kool stevig aan en zet hem in de koelkast.
3
Je kunt de zuurkool na 24 uur gebruiken, maar het is lekkerder om een dag of drie te wachten.