Yoghurtbavarois met gelei van rood fruit

Zet 4 mooie wijnglazen klaar.

Breek de lange vingers in kleine stukjes en verdeel ze over de 4 glazen.

Sprenkel er eventueel wat grand marnier overheen.

Week de gelatine in koud water.

Klop de slagroom tot yoghurtdikte.

Meng het voorzichtig door de yoghurt.

Verwarm een paar eetlepels water in een pannetje en los de suiker hierin op.

Haal de pan van het vuur.

Knijp het vocht uit de blaadjes gelatine en los dit op in het suikerwater.

Roer het suiker/gelatinemengsel samen met 1 eetlepel citroensap door het yoghurtmengsel.

Verdeel de bavarois over de lange vingers.

Week de gelatine in koud water.

Doe het fruit in een pan, samen met de suiker en 2 eetlepels water.

Breng het aan de kook en laat het 3 minuten zachtjes koken.

Haal de pan van het vuur.

Knijp het vocht uit de blaadjes gelatine en los dit op in het mengsel.

Laat de rood fruit gelei afkoelen tot kamertemperatuur (af en toe roeren) en verdeel het dan over de yoghurtbavarois.

Garneren met een muntblaadje.