1
Bestrooi de kipfilet met versgemalen peper en paprikapoeder.
Waldorf-pastasalade
Deze waldorf pasta salade is ideaal voor op warme dagen.
Voedingswaarden (per portie)
27 g eiwit,0.57 g zout (228 mg natrium),58 g koolhydraten
Nierinformatie (per portie)
850 mg kalium,300 mg fosfaat
25 MIN
11 ingrediënten
4 personen
- 300 gkipfilet
- 1- el olijfolie of vloeibare bak & braad
- 250 gongekookte pasta
- 0.5 kropijsbergsla
- 2 kleineappels
- 3 stengelsbleekselderij
- 1 bakjeselderijsalade à gram
- 50 mlmagere yoghurt
- 50 gwalnoten
- +versgemalen peper
- +paprikapoeder
Werkwijze
2
Verhit de olijfolie of bak & braad in een koekenpan. Bak de kipfilet in 10 - 15 minuten gaar en laat de kipfilet afkoelen.
3
Snijd de kipfilet in plakjes of blokjes.
4
Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat de pasta afkoelen.
5
Snijd de ijsbergsla in dunne reepjes.
6
Schil de appels en snijd deze in reepjes/blokjes van 1 cm.
7
Snijd de bleekselderij in kleine reepjes.
8
Meng de pasta, kip, sla, appel, bleekselderij, selderijsalade en yoghurt voorzichtig door elkaar.
9
Hak de walnoten fijn en strooi deze over de maaltijdsalade.
10
Bestrooi naar smaak met versgemalen peper.
- Bron: Liesbeth van Buren, Iris van der Hoef en Jessica Klein, Diëtisten nierziekten