1
Maak de groenten schoon. Snijd de pepers en paprika in halve ringen.
Türlü
Een mix van verschillende soorten groenten. Tip: laat ‘m rustig pruttelen in knoflook, dan komt de smaak echt tot zijn recht.
Voedingswaarden (per portie)
42 g eiwit,0.3 g zout (120 mg natrium),62 g koolhydraten,13 g vet,2 g verzadigde vetten,575 kcal
Nierinformatie (per portie)
30 MIN
13 ingrediënten
2 personen
- 1uien
- 2 teentjesknoflook
- 2(Turkse) groene pepers
- 1rode (punt)paprikas
- 1aubergines
- 1courgettes
- 100 gramsnijbonen
- 2(tros)tomaten
- 200 gramrunderlap
- 2 eetlepelsvloeibare margarine
- 0.5 eetlepelstomatenpuree zonder zout (blik)
- 1 snufjes(zwarte) peper
- 150 grambulgur
Werkwijze
2
Pel de ui en knoflook en snijd fijn.
3
Snijd repen schil van de aubergine en courgette. Halveer de groente in de lengte en snijd in halve plakken.
4
Snijd de snijbonen in stukken.
5
Ontvel eventueel de tomaten en snijd in stukken.
6
Snijd de runderlappen in blokjes en was je handen.
7
Verhit margarine en bak het vlees aan alle kanten lichtbruin.
8
Roer in een kom de tomatenpuree los met wat warm water.
9
Voeg de ui, knoflook, snijbonen, aubergine, courgette, paprika, pepers en tomaten toe aan het vlees.
10
Schenk het tomatenpureemengsel over het geheel en breng op smaak met peper.
11
Stoof het gerecht 60 minuten met een deksel op de pan gaar.
12
Bereid de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking.
13
Serveer de türlü met de bulgur.Lekker met een frisse salade, bijvoorbeeld van paprika en komkommer.
- Bron: De Nierstichting dankt het Voedingscentrum hartelijk voor het beschikbaar stellen van hun recepten.
Kruidenmagazine
Geef je gerechten meer smaak zonder zout. Ontdek kruiden en specerijen en geef je maaltijd een boost!