1
Fruit de sjalotsnippers in het achtergebleven bak- en braadvet van het vlees.
Rodebessensaus
Deze saus is lekker bij biefstuk en wild.
Nierinformatie (per portie)
50 mg kalium
15 MIN
5 ingrediënten
2 personen
- 2 sjalotje, gesnipperd
- 200 ml rode wijns
- 6 el rodebessengeleis
- 200 g koude roomboter, in stukjes
- 2 (versgemalen) peper
Werkwijze
2
Voeg de wijn en rodebessengelei toe en roer het aanbaksel op middelhoog vuur los. Laat het geheel inkoken tot de helft van de oorspronkelijke hoeveelheid.
3
Draai het vuur laag en klop klontje voor klontje de koude boter door het vocht. Breng de saus op smaak met (versgemalen) peper.
- Bron: "Eten met plezier: Dieetboek voor nierpatiënten", Poiesz Uitgevers.