1
Vet een bakvorm met een doorsnee van 24 cm in met boter.
Rabarbertaart
Voedingswaarden (per portie)
5 g eiwit,0.37 g zout (148 mg natrium)
Nierinformatie (per portie)
250 mg kalium,80 mg fosfaat
20 MIN
9 ingrediënten
8 personen
- 150 gramsuiker
- 1citroen, alleen het geel van de schil
- 150 gramzachte boter
- 3eieren
- 150 gramzelfrijzend bakmeel
- 500 gramrabarber in kleine stukjes gesneden
- 2 zakjesvanillesuiker
- 30 gramsuiker
- 3 afgestrekeneetlepels custardpoeder
Werkwijze
2
Verwarm de oven voor op 150 graden.
3
Roer de suiker, het citroenrasp en de zachte boter in een kom los.
4
Mix er dan één voor één de eieren door.
5
Voeg een volgend ei pas toe wanneer het eerste ei goed opgenomen is in het boter/suikermengsel.
6
Schep er tot slot voorzichtig het zelfrijzend bakmeel door: het wordt een dik cakebeslag.
7
Meng in een andere kom de rabarberstukjes met de vanillesuiker, de suiker en het custardpoeder.
8
Doe het cakebeslag in de ingevette bakvorm en verdeel het rabarbermengsel er over.
9
Bak de taart in het midden van de voorverwarmde over in ca. 1 uur gaar en bruin.
10
U kunt checken of de taart gaar is door er een prikker in te steken. Die moet er droog uitkomen.