1
Verwarm de oven voor op 190 graden C.
Melktert
Een klassieke Zuid-Afrikaanse afsluiter met een romige, lichtzoete vulling en een vleugje kaneel. Zacht, vertrouwd en ideaal als feestelijk dessert. Melktert (‘tert’ is Zuid-Afrikaans voor ‘taart’) is een traditioneel Zuid-Afrikaans dessert, het wordt ook geserveerd als gebak bij koffie en thee. Deze melktert heeft geen korst van bladerdeeg en is daarom, in tegenstelling tot de traditionele melktaart, minder zout en tegelijk nog steeds overheerlijk lekker.
Voedingswaarden (per portie)
27 g eiwit,0.16 g zout (64 mg natrium),27 g koolhydraten
Nierinformatie (per portie)
710 mg kalium,280 mg fosfaat
8 ingrediënten
4 personen
- 3eieren (wit en dooier gescheiden)
- 2 eetlepelsgesmolten boter
- 110 gramsuiker
- 125 grambloem
- 1 eetlepelsbakpoeder
- 1 eetlepelsvanille-essence te koop in de supermarkt op de bakafdeling of bij toko
- 750 mlmelk
- 1 eetlepelskaneelpoeder
Werkwijze
2
Klop het eiwit stijf en schuimig.
3
Meng gesmolten boter, eigeel, suiker.
4
Zeef de bloem en bakpoeder door elkaar en voeg bij het
botermengsel.
5
Roer de melk en vanille-essence erdoorheen. Goed mengen (wees voorzichtig om klontjes te vermijden).
6
Vouw het geslagen eiwit door het mengsel en giet het mengsel in een diepe taartvorm.
7
Strooi kaneelpoeder over de taart.
8
Bak meteen op 190 C gedurende veertig minuten of tot het mengsel is gestold.
9
Melktert kun je koud en warm serveren.
Kerstrecepten
Vier de feestdagen met gerechten die goed smaken én goed doen. Met dit zoutbewuste kerstmenu zet je iets bijzonders op tafel.