1
Zet de kapucijners de avond tevoren met ruim water in de week.
Kapucijners van Bali
Voedingswaarden (per portie)
15 g eiwit,0.37 g zout (148 mg natrium)
Nierinformatie (per portie)
750 mg kalium
65 MIN
10 ingrediënten
4 personen
- 100 gkapucijners (= 300 g gaar)
- 4 elolie
- 2 teentjesknoflook
- 2uien
- 100 gschoongemaakte witte kool
- 1 tlsambal
- 100 gtaugé
- 2 bolletjesstemgember
- +stukje prei
- +selderij
Werkwijze
2
Giet het weekwater af.
3
Zet de kapucijners op met vers water en laat ze circa 1 uur zachtjes koken.
4
Fruit intussen de uitgeperste knoflook en de fijngesneden ui in de olie. Voeg na enige minuten de gesneden kool toe, evenals de gesneden prei en de sambal.
5
Laat dit geheel al roerend circa 10 minuten bakken. Voeg dan de taugé en de fijngesneden gember toe en laat ze even meewarmen.
6
Voeg de kapucijners toe en strooi er tot slot fijngesneden selderij over.
- Bron: Nierpatiëntenvereniging 's-Hertogenbosch en omstreken.
