1
Snipper een ui.
Hamburgertjes voor de bbq
Hoofdgerecht
Heb jij wel eens zelf je hamburgers gemaakt? De bereiding is vrij simpel op basis van rundergehakt. Koop dat ook eens bij de boer in plaats van in een winkel. Het vlees is dan vaak veel voller en verser van smaak.
Voedingswaarden (per portie)
24 g eiwit,0.35 g zout (140 mg natrium),1 g koolhydraten,21 g vet,8.8 g verzadigde vetten,286 kcal
Nierinformatie (per portie)
421 mg kalium,213 mg fosfaat
7 ingrediënten
4 personen
- 500 gramrundergehakt (vetpercentage: 15-20%)
- 1 eetlepelspaprikapoeder
- 0.5 eetlepelschilipoeder
- 0.5 theelepelsgedroogde peterselie
- 0.5 theelepelsgedroogde bieslook
- 1uien
- 1 snufjesvers gemalen peper
Werkwijze
2
Meng dan de peper en alle kruiden goed door het gehakt. Verdeel het vlees daarna in gelijke porties.
3
Maak vier hamburgers van 125 gram per stuk, hiervoor kun je eventueel een keukenweegschaal gebruiken. Kies naar eigen wens hoe dik je de hamburgers wilt maken. Zelf gebruik ik een hamburgerpers en maak ik ze liefst niet te dik. Heb je zo’n pers niet in huis? Dan kun je handmatig het gehakt tot hamburgers vormen.
4
Korte grillhandleiding
Hoe rooster je de hamburgers? Bij voorkeur doe je dit op een barbecue met deksel, om te voorkomen dat het vuur onder je hamburgers komt. De burgers gril je aan beide kanten circa vijf minuten, waarna het tijd is om aan tafel te gaan. Burgers een kwartslag draaien voor mooie grillstrepen.
5
TIP
Maak in het midden een kuiltje. Waarom? Zo gaat je hamburger tijdens het grillen niet bol staan en gaart het vlees gelijkmatiger, omdat de hitte beter tot het midden van de hamburger kan doordringen. Hierdoor blijven je hamburgers mals en sappig tijdens het barbecueën.Risico na transplantatie
Zomerrecepten
Zonnige gerechten voor lichte, zoutbewuste zomerdagen.